L’Aurillac

89,00

Lame 8 cm en acier inox 12C27
Manche 10 cm
Fabrication 100% française

L’Aurillac, parfois connu sous le nom d’Aurillacois, est un couteau de poche pliant originaire du Cantal. Un manche tout en rondeur et une puissante lame plongeante, c’est le couteau des amoureux du terroir !Lire la suite...

Délais de production 1 à 2 semaines

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*Valable en France Métropolitaine

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Le couteau de poche manche en corne par excellence

Dans la grande famille des couteaux emblématiques des régions de France, l’Aurillac est une référence historique. Son manche, traditionnellement en corne ou en bois de buis, se décline aujourd’hui en de nombreuses essences.

Sa lame de 9 cm, en inox pour la résistance, ou en carbone pour la performance, est guillochée à la main. La lame en feuille de sauge et la mitre bombée sont brossées, pour un effet mat. L’Aurillac est toujours fabriqué comme la tradition le veut, sans poncetage.

L'avis de mon grand-père

Ce couteau de poche pliant est une référence auvergnate! Paysans, bergers ou vachers, il est dans toutes les poches sur les causses du Cantal. L'Aurillac est encore aujourd'hui une institution régionale.

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La coutellerie THIERS-ISSARD, fondée en 1884, atteste l'authenticité de ses couteaux produits à Thiers, capitale mondiale de la coutellerie, dans le plus grand respect du savoir-faire traditionnel.

Les couteaux, fabriqués à la main par des ouvriers spécialisés, font l'objet d'une garantie pour des conditions normales d'usage et d'entretien d'un couteau et non d'un outil.

Les modèles fermants sont commercialisés sous la marque Marque GR, propriété de THIERS-ISSARD et sont fabriqués avec des matrices d'origine qui à l'époque n'avaient pas de poncetage (espace entre le ressort et la lame couteau fermé). Pour préserver le tranchant et le fonctionnement du couteau, il convient d'accompagner la lame sans la faire claquer sur le ressort pour ne pas abimer la pointe du tranchant à la fermeture.

Chaque essence utilisée pour concevoir les manches, bois ou corne, est soumise aux variations naturelles de la matière organique. Ainsi, chaque couteau est unique et dispose de ses propres caractéristiques visuelles.

Un service après-vente est assuré pour toutes les réparations, le réaffutage et la rénovation dans les ateliers de la coutellerie THIERS-ISSARD.

Tous nos couteaux sont fabriqués sur commande. A compter du ràglement de votre commande sur notre site internet, les délais de fabrication sont compris entre 1 à 2 semaines selon le planning de notre atelier. Dès que votre commande est prête, elle est prise en charge par le transporteur le plus adapté (La Poste, DPDP...) et les délais de livraison sont estimés entre 24h et 48h.

Pour toute question relative à la livraison ou au retour d'un produit, veuillez contacter notre service client à l'adresse bonjour@lecouteaudemongrandpere.fr.