F.A.Q.
lecouteaudemongrandpere
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Fabrication 100% françaiseLe couteau emblématique originaire des Départements et Territoires d’Outre-Mer (DOM-TOM) représente une véritable institution et s’impose comme un indispensable dans les foyers ultramarins. Cet outil de cuisine revêt une importance particulière, étant étroitement lié à la culture et aux traditions locales.
L’un des éléments caractéristiques de ce couteau est sa contribution à la renommée d’une sauce spécifique, connue sous le nom évocateur de “sauce chien”. Cette préparation culinaire tire son appellation du couteau lui-même, démontrant ainsi l’intégration profonde de cet instrument dans la gastronomie locale. Les herbes nécessaires à la réalisation de cette sauce, à savoir les oignons, l’ail et le persil, sont soigneusement préparées à l’aide de ce couteau, soulignant ainsi son rôle central dans la cuisine régionale.
La lame de ce couteau adopte une forme renaissance, conçue en acier inoxydable Z40 C13, assurant ainsi une qualité et une durabilité exceptionnelles. Parallèlement, le manche transparent en résine acrylique, agrémenté d’une incrustation Madras, confère à l’ensemble une esthétique distinctive et authentique. L’utilisation de matériaux de haute qualité souligne l’engagement envers l’excellence de cet ustensile de cuisine, en faisant un choix privilégié au sein des foyers ultramarins.
, propriété de THIERS-ISSARD et sont fabriqués avec des matrices d'origine qui à l'époque n'avaient pas de poncetage (espace entre le ressort et la lame couteau fermé). Pour préserver le tranchant et le fonctionnement du couteau, il convient d'accompagner la lame sans la faire claquer sur le ressort pour ne pas abimer la pointe du tranchant à la fermeture.
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